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宜昌培训内训课题推荐十七:《全能店长2天1夜特训营》  

2012-05-31 18:38:05|  分类: 工作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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全能店长2天1夜特训营

                           ---让店面业绩快速倍增

 

课程对象:店长、储备店长、督导、培训经理、运营经理等

课程背景:

为什么国际连锁巨头沃尔玛、家乐福、麦当劳、肯德基、阿迪达斯、星巴克们在世界迅速扩张,开疆拓土?为什么国内的连锁企业在扩张过程举步维艰?为什么连锁企业在单店盈利提升上徘徊不前?

您的经验都是对的,但是重复旧有的经验做法还是得到旧有的结果!您是否想知道国际连锁巨头们在世界开疆拓土的秘诀呢?比如麦当劳全球3300家店实践的总结!

李嘉诚说:“经验是负债,学习是资产”!  

李老师在从事连锁经营管理实践和对跨国连锁巨头研究过程中,开发出《全能店长2天1夜特训营》,正式破解了跨国连锁巨头的成功秘密武器,复制连锁赢利基因,提升单店盈利能力,帮您认清金牌店长工作的本质,把握决定店面业绩的关键驱动因素,教您一套实用的管理工具和方法!

 

课程特色:

十年磨一剑铸造实战实效的咨询式培训

以解决问题为导向的培训倡导者,本土实战营销的实践者

以“实战”指导“实战”,从实业到培训反复锤炼,为企业量身定做咨询式培训方案,让培训真正产生效果

 

课程收益

如何让店员重复工作快乐执行,打造开心乐业的店面团队?

掌握店面日常营运管理八大核心“武器”,如何确保业绩的持续成长?

如何有效激励与管理员工和新员工辅导的技巧,提升店长领导能力?

掌握单店盈利分析的方法,学会销售数据分析,货品快速流转的销售策略

系统掌握决定单店业绩的关键因素,和业绩持续提升的销售管理方法

由“销售型店长”到“管理型店长”到“经营型店长”三级跳,成为门店经营管理与业绩提升的能手

授课单位:宜昌楚睿培训  舒婷 0717-6722650

 

课程提纲:

第一单元、连锁企业店铺管理的现状、对策与出路

【解决的核心问题】

互动学员需要解决的问题与困惑,现场解决问题

以解决问题为导向培训,让培训更有针对性和实效

这些现状是你所考虑的问题吗?

1. 店长如何实现由“超级明星”到“组织效能”的蜕变?

2. 店铺管理的标准不规范:执行的没标准,标准的没执行,如何标准?

3. 执行的督导机制不健全:如何实现由督到导、由“魔鬼”到“天使”的转变?

4. 深度客户关系管理待加强:如何实现由满意到忠诚、由“消费方式”到“生活方式”的转变?

你的其他问题?……

连锁企业店铺管理的对策与出路

【互动】你的问题与困惑?现场解答

【案例分析1】麦当劳国际连锁巨头快速扩张复制揭秘

【案例分析2】松下电工国际连锁巨头终端店面标准化分析

【案例分析3】阿迪达斯国际运动品牌连锁终端店面快速复制秘诀分析

 

第二单元、“屁股决定脑袋”:店长的角色定位

【解决的核心问题】

屁股决定脑袋,深刻认识自己的角色职责

1. 店面运营管理的本质是什么?

2. 店面“灵魂”人物店长的“八大”角色

播种机 ⑵指挥官 ⑶协调者 ⑷温控器 ⑸分析者 ⑹兴奋剂 培训者 ⑻实现者

3. 由“超级导购”到“团队教练”的四个角色转变

好“太太”做好本职树榜样 好“媳妇”上司职务代理人

好“妯娌”部门协作创绩效 好“妈妈”带人带心还带性

4. 金牌店长应具备的技能与精神

精神:铜头 ⑵铁嘴 ⑶飞毛腿 ⑷蛤蟆肚

技能:专业技能 ⑵组织技能 ⑶诊断技能 

【案例分析1】联想集团电脑连锁专卖店店长岗位分析

【管理案例2】你觉得应该提拔那位做店长?为什么? 

 

第三单元、打造激情快乐的店面团队

【解决的核心问题】

解决员工重复工作自然卷怠的问题

如何让员工自动自发的激情快乐的工作

1. “快乐的员工”才能服务“快乐的顾客”

2. “快乐”就是“生产力”

3. 店面团队的常见问题与解决方法

人才流失忠诚度低  ⑵投入打折归属感差  ⑶重复工作自然倦怠  ⑷缺乏使命利益最大

【案例分析】如何让导购保持持续的笑容

【案例分析】日资化妆品企业:资生堂高执行力文化揭秘

4. 如何激发归属感进而减少流失率的方法?

5. 责任的“十二剧场”让边缘化的员工 “回心转意”

6. 根本原因是 “工作中快乐不足”

【视频案例】世界500强企业争相学习的华盛顿派克街“鱼”市快乐工作揭秘  

7. 店面团队规划——规划快乐

(1) 团队结构:如何设置“能量成员”激发团队活力?

(2) 人才取向:如何选择有意愿并与企业发展阶段相匹配的店员?

8. 店面队伍招聘——快乐招聘

(1)认识快乐招聘:店员激励从招聘开始、激动人心的应聘洗礼

(2)快乐招聘模型(4S模型):

①适合的才是最好,如何选择适合的人才?

②人才是吸引来的,如何营销人才?

③制造困难,如何提升珍惜机会的感觉?

④入职面谈,如何增强归属感,让店员人过门“心”过门?

9. 店员激励——快乐执行

(1) 核心:如何让店员“ 重复工作,快乐执行

(2) 竞赛奖金如何设置?

(3) 让店员你追我赶,人人挣当“英雄”!

(4) 奖的惊天动地,罚心惊肉跳!竞赛奖金如何发放?

(5) 物质与精神双丰收,不要剥夺员工“数钱”的快乐!

(6) 软件——激励模型(Pace模型)

P:企业文化落地到店铺的不二法门是什么?

A:让店员时刻明确目标的三大法宝是什么?

C:如何让“重复”的工作“不重复”,快乐执行?

E:店长的如何持续保持积极正面鼓励氛围? 

【案例分析】国美、苏宁、资生堂等连锁巨头高执行力团队管理案例分析

 

第四单元、店铺高效运营管理的八大核武器 

第一项核武器:目标管理 

【解决的核心问题】

如何科学的设定目标和落地执行?

如何制定可行的计划和分析技巧?

工具表单应用

1. 一分钟经理人的三个管理秘诀是什么? 

2. 设定目标的SMART系统

3. 销售目标的设执行与管理

(1) 销售目标管理流程:目标、分配、指导、激励、达成

(2) 如何使目标落实到客户数量

(3) 目标时间分解法、人员分解法、任务分解法

(4) 检查力就是执行力

4. 服务目标实施与激励

(1) 店铺之间评比

(2) 店铺内部评比

(3) 店铺的8项基本服务目标

(4) 神秘客人项目的操作流程

5. 制定计划与四种分析技巧 

6. 工具应用:店面月、周计划与工作日志表单制作与应用

【方法工具】联想、创维、松下周计划与工作日志执行表单

第二项核武器:早会管理

1. 早会的流程:早会如何推动销售业绩的技巧?

2. 早会是一台“推土机”:一推士气,二推业绩,是决定销售目标的关键

3. 早会内容:沟通渠道 ⑵回顾总结 ⑶制定目标 ⑷小型培训 ⑸提升能力 

4. 早会激励:激励舞蹈 ⑵激励歌曲 ⑶表扬赞美 ⑷激励故事 ⑸拓展游戏

【视频案例】早会

【小组练习】早会大PK 

第三项核武器:流程管理

【解决的核心问题】

如何提升员工的执行力

掌握一套复制的工具

1. 怎样超越顾客期望?

2. 不断持续优化的流程是为客户创造价值的保证

3. 用流程复制打造强大的执行体系

4. 用一流的流程来武装三流的员工

5. 流程执行与管理方法:PDCA循环持续提高应用八步骤 

6. 店面运营流程管理提升效率

(1)  门店日营业流程要点?

(2)  门店日营业前中后工作要点?

(3)  店长每周、每月的工作要点?

【管理案例】麦当劳快速复制与高效执行的秘密

【管理分析】创维、联想、诺奇、松下连锁店面运营流程分析

第四项核武器:问题分析 

【解决的核心问题】

掌握一套分析问题的方法与工具

1. 分析问题的工具——鱼骨图

(1) 作用:研究问题、逻辑排序、整体审视 

(2) 标准:鱼头为核心问题、鱼刺为问题关键要素

(3) 经验:问题分析、先易后难、假设验证

2. 鱼骨图使用的六步骤

3. 练习(分析问题——“营业下滑”)

【工具运用】分析本月业绩下滑的原因?

第五项核武器:经营数据分析与销售策略调整 

【解决的核心问题】

如何依据数字做决策,进行经营分析

1. 为什么要进行店面数据分析?

(1) 数字是店铺的温度计-快速诊断店铺问题的关键

(2) 数字最客观 、会说话、速度快、来决策 

(3) 案例:信息化管理让“小肥羊”遍地开花

(4) 店铺的基本数字

营业额、库存、订货额、毛利、货品回转周数、坪效率、人效率、入店率、连带率

2. 店面盈亏平衡 

(1) 销售盈亏平衡点=销售总成本÷平均毛利率

(2) 销售总成本=产品成本+店面租金+装修物品折旧+人员工资+水电+税金

(3) 平均毛利率=(总零售价-总进货价)÷总零售价

3. 如何根据门店数据分析,有效进行货品调整,降低库存?

(1) 畅滞销款分析:畅滞消款分析是单店货品销售数据分析中最重要的数据之一

(2) 单款销售生命周期分析:及时反馈营销信息,有效制定安全库存策略

(3) 营业时间分析:合理调整工作时间和安排,能有效促进员工工作激情和销售增长

(4) 老顾客销售贡献率分析:特别是持我们品牌VIP卡的顾客

(5) 员工销售能力分析:个人业绩分析/客单价分析,以便对症下药 

【小组讨论】门店的10个主要表现指标,分析发现病因,如何采取行动方案?

4. 如何建立完善的门店报表系统?

(1) 信息化管理系统

(2) 建立完善的报表制度

(3) 正确使用各种《销售日/周/月报表》

5. 客户分析

(1) 分析工具:《月客户状况分析表》和《月客户状况对比表》

(2) 了解客源的动态变化及潜力,以便采取差异销售对策、产品对策、服务对策

6. 收支分析

(1) 分析数据:总营业收入、总成本、产品成本率、劳动成本率、费用成本率、平均客单价

(2) 月收入、成本、成本额及其他经营数据;成本额是否正常?促销活动是否凑效?原因?

7. 产品分析

(1) 分析工具:波士顿矩阵分析法

(2) 分析数据:销售份数、销售百分比、顾客欢迎指数、销售额、销售额百分比、销售额指数 

(3) 问题类、金牛类、瘦狗类、明星类四类产品分析与对策

8. 如何使用改善门店问题的工具?大力推行门店问题改善活动: 

工具一:《改善提案书》应用

工具二:《提案专项改善计划》应用 

第六项核武器:修炼绝对成交 

【解决的核心问题】

提升如何绝对成交能力?

1. 成交是问出来的,问对问题赚大钱

2. 绝对成交的秘籍

1. 成交的关键在于要求

2. 成交大师的信念:成交一切都是为了爱

3. 成交就是发问的艺术:问对问题赚大钱

4. 成交绝技一:假设成交法

5. 成交绝技二:二选一成交法

6. 成交绝技三:分解决定成交法

7. 成交绝技四:6+1问题成交法

8. 成交绝技五:反败为胜法

【情景演练】 我是成交高手

第七项核武器:投诉应对技巧 

【解决的核心问题】

如何平复投诉的心境

解决投诉的流程技巧

面对投诉的导购心态调整术——角色变心板

顾客投诉心理分析

妥善处理投诉的意义

处理投诉的原则

处理投诉的流程与技巧

1. 道歉

2. 仔细聆听

3. 复述投诉

4. 认同客户感受

5. 阐明解决措施

6. 表示感谢

7. 出乎意料的惊喜

【案例分析】大型服装连锁投诉应对处理   

【视频案例】投诉应对流程的全程视频案例

【角色扮演】投诉应对技巧的应用 

第八项核武器: 业绩持续提升的工具——超级营销管理漏斗

【解决的核心问题】

掌握一套持续提升业绩的营销管理工具

系统思考是什么因素决定了你的业绩

1. 业绩的系统分析与改善

1) 营业额  客流量X成交率X客单价

2) 业绩分析

(1) 客流量的影响因素:商圈、店铺选址、店面形象、陈列、促销POP、商品组合

(2) 成交率的影响因素:销售流程能力

(3) 客单价的影响因素:商品组合、组合销售

2. 业绩持续提升的金钥匙——“超级管理漏斗”

1. 销售过程分析与控制

(1) 流程设置

(2) 漏斗制作

2. 销售业绩持续提升

(1) 沉淀概率

(2) 持续提升超级营销管理漏斗

【管理案例】联想、松下超级营销管理漏斗的应用

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